Doré Bruschetta
Ingrédients :
- 4 tomates en dés
- 1 oignon en dés
- 4 gousses d’ail émincées
- 4 c. soupe persil haché finement
- 4 c. soupe de vinaigre balsamique
- 8 c. soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Étapes :
- Mélanger délicatement tous les ingrédients ensemble.
- Saler et poivrer les filets de dorés
- Dans un grand poêlon, faire fondre du beurre avec de l’huile d’olive à Hi. Faire cuire les filets quelques de chaque côté.
- Dans un autre poêlon, faire chauffer de l’huile d’oliver à Hi. Ajouter le mélange de bruschetta et brasser délicatement.
- Ajouter un peu de vin blanc et laisser réduire quelque peu.
- Servir sur les filets de doré.