Le doré jaune
La pêche sportive :
Le doré jaune est une espèce de poissons qui est beaucoup pêchée par les amateur de pêche sportive. Lucifuge, cette espèce se pêche souvent le soir, de nuit ou à l'aube. En eau turbide, il est actif toute la journée. Les appâts vivants (petit poissons) sont très efficaces mais souvent interdits. Il est aussi possible de le capturer à la mouche. Il va chercher des insectes à la surface de l'eau à la tombée de la nuit. Le doré jaune est très recherché pour sa chair et pour le combat qu'il peut offrir lors de sa capture. A bien noter que les yeux du doré jaune ainsi que ceux du noir possèdent une couche de pigments réfléchissant la lumière appelé tapis choroïdien. Cette couche procure au poisson une excellente vision nocturne et les oblige à éviter les lumières trop vives. Il arrive que les 2 espèces s'hybrident pour former une sous-espèce nommé "saugeye" en anglais.Intérêt commercial du doré jaune :
Cette espèce est peu usitée en aquaculture et l'est généralement à des fins d'ensemencement. Une pêche commerciale existe au Canada. Sa chair, très estimée, se vend assez cher. Vendre ce poisson avec la peau dégrade légèrement sa qualité par rapport à celui issu de la pêche sportive. Effectivement le limon de ce poisson possède une odeur forte qui laisse un goût désagréable à la chair. Une importante industrie se concentre autour de la pêche sportive.
Nom scientifique : Sander vitreus
Poids : 11 kilos
Statut de conservation : Stable - préoccupation mineure
Habitats : Lac Érié, Lac des Milles Lacs, Lac des Bois, Lac Oneida…
Poids : 11 kilos
Statut de conservation : Stable - préoccupation mineure
Habitats : Lac Érié, Lac des Milles Lacs, Lac des Bois, Lac Oneida…